Zerzilles 2020
€45,00
€45,00
75cl
Zerzilles, un double Z, une boule d'énergie, un chenin fusionnel, traçant, puissant, électrique.
100% chenin sec
Coteaux est du domaine, à cheval sur Chaume et Quarts de Chaume, une pente abrupte de 35° de schistes gréseux.
"Zerzilles", c'est le nom de la parcelle cadastrale, parcelle que l'on partage avec Patrick Baudoin, Le domaine de la Bergerie et Cédric Bourrez.
Accords mets et vins: Bar de ligne en escabèche, givré sésame et chou pak choi.
Température de service: entre 10 et 12°
Temps de garde : 8-10 ans
Et concrètement:
Vendange manuelle en caissette.
Pressurage lent à froid.
Levures indigènes.
100% vinifié et élevé en barriques pendant 12 mois.
Fermentation malolactique totale.
Zerzilles 2020
€45,00
€45,00
75cl