Sur la Butte 2023
€16,00
Un vin gorgé de fruit, suave et pulpeux.
50% Cabernet franc et 50% Cabernet sauvignon.
Les seuls rouges de la butte de Chaume sur Sols de schistes, phtanite et spilite.
Les seuls rouges de la butte de Chaume sur Sols de schistes, phtanite et spilite.
Accords mets et vins : A déguster entre amis avec des tapas épicés, un lomo du pays basque grillé.
Température de service: entre 14° et 15°
Temps de garde : 5-8 ans.
Temps de garde : 5-8 ans.
Et concrètement ...
Vendanges manuelles
Levures indigènes
Levures indigènes
Cabernet sauvignon en macération carbonique.
Macération courte : environ 1 semaine.
11 mois d’élevage en cuve béton.
Macération courte : environ 1 semaine.
11 mois d’élevage en cuve béton.