La Grande Pièce est une cuvée lumineuse, onctueuse et minérale.

Chenin sec sur grès et poudingue. Coteaux Ouest du domaine.

Vendange manuelle en caissette.
Pressurage lent à froid.
Fermentation en levures indigènes.
Vinifié et élevé en pendant 14 à 15 mois dont 12 en barriques.
Fermentation malolactique totale.

Accords mets et vins: Avec une brouillade d'œufs aux cèpes, un curry thaï de courges butternut, des gnocchis au comté 18 mois.

Température de service: entre 10 et 12°
Taillé pour la garde.

13% by vol.

Contient des sulfites. Contains Sulphites. Enthält sulfite.