Le Grand Lopin 2021
€27,00
€27,00
75cl
Un vin gorgé juteux et soyeux légèrement relevé par un subtil élevage en fût.
Les seuls rouges de la butte de Chaume sur Sols de schistes, phtanite et spilite.
20% Cabernet franc et 80% cabernet sauvignon.
Accords mets et vins: A déguster dans sa jeunesse ou après plusieurs année en cave, nous l'aimons sur un Dahl de lentilles indien ou bien un gigot de 7 heure à la sarriette.
Température de service: entre 14° et 15°
Temps de garde : 8-10 ans.
Et concrètement...
Vendange manuelle en caissette.
100% égrappé.
Levures indigènes
Macération courte : environ 3 semaines.
Vinifié et élevé en barriques et amphore pendant 12 mois.